{"id":232998,"date":"2018-07-28T10:15:55","date_gmt":"2018-07-28T14:15:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=232998"},"modified":"2018-07-28T10:15:55","modified_gmt":"2018-07-28T14:15:55","slug":"chef-do-senac-ensina-receita-da-confeitaria-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2018\/07\/28\/chef-do-senac-ensina-receita-da-confeitaria-regional\/","title":{"rendered":"Chef do Senac ensina receita da confeitaria regional"},"content":{"rendered":"

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Quem trabalha com confeitaria ou gosta de se aventurar no preparo de doces, teve uma oportunidade \u00fanica de aprendizado com a chef p\u00e2tissier Adriana Magnoler, na ter\u00e7a-feira, 24, uma parceria com o Senac Vilhena. <\/span><\/p>\n

A chef apresentou v\u00e1rias t\u00e9cnicas durante o Workshop de Confeitaria Regional da segunda edi\u00e7\u00e3o do Sicoob Sabor \u2013 Festival Gastron\u00f4mico e Cultural de Vilhena.<\/span><\/p>\n

Na sua cozinha-show Adriana preparou a receita de bolo de macaxeira com caramelo de manjeric\u00e3o e crocante de castanha desenvolvida por ela mesma. <\/span><\/p>\n

O bolo surpreendeu a todos pela extrema maciez e o sabor marcante. \u201cForam v\u00e1rios testes at\u00e9 conseguir chegar a essa receita espec\u00edfica\u201d, revelou a p\u00e2tissier.<\/span><\/p>\n

Vale ressaltar que a mandioca \u00e9 a grande estrela do 2\u00ba Sicoob Sabor, que traz o tema <\/span>\u201c<\/b>As del\u00edcias da Macaxeira<\/span>\u201d.<\/b><\/p>\n

A chef convidou uma das participantes para auxiliar e ver de perto o preparo do prato. Ao decorrer da aula, Adriana foi mostrando detalhadamente todos os processos, essenciais para se conseguir um bolo macio e saboroso. Ela explicou que essas mesmas t\u00e9cnicas tamb\u00e9m podem ser utilizadas na prepara\u00e7\u00e3o de outros bolos. \u00a0<\/span><\/p>\n

A p\u00e2tissier contou tamb\u00e9m que durante o desenvolvimento da calda de caramelo, o manjeric\u00e3o que geralmente \u00e9 utilizado em receitas salgadas, harmonizou perfeitamente com o caramelo, provando que ele tamb\u00e9m pode ser usado em pratos doces.<\/span><\/p>\n

O empratamento foi algo que n\u00e3o passou despercebido pelos ensinamentos de Adriana. A profissional explicou como cada item que comp\u00f5e a sobremesa deve ser distribu\u00eddo dentro do prato. No fim, a chef serviu todos os mais de 60 participantes do workshop que provaram e aprovaram o bolo de macaxeira da chef.<\/span><\/p>\n

Ao final, foi realizado sorteio de v\u00e1rios brindes da Sicoob Credisul, entregues pelo gerente do Senac Vilhena, Marcelo Rafael de Oliveira.<\/span><\/p>\n

A\u00c7\u00c3O SOCIAL<\/b><\/p>\n

O Workshop de Confeitaria Regional do 2\u00ba Sicoob Sabor foi realizado com o apoio do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). A inscri\u00e7\u00e3o foi realizada de forma gratuita e apenas 1 kg de alimento n\u00e3o-perec\u00edvel deu direito a entrada. Todo o alimento arrecadado foi entregue ao Lar dos Idosos Maria Tereza Da Lamarta no dia seguinte ao evento.<\/span><\/p>\n

UM POUCO SOBRE ADRIANA MAGNOLER<\/b><\/p>\n

A chef Adriana Magnoler nasceu em Getulina (SP), mas reside h\u00e1 muitos anos na capital Porto Velho. \u00c9 p\u00e2tisser, acad\u00eamica de gastronomia na Faculdade Metropolitana Apar\u00edcio Carvalho. Al\u00e9m da confeitaria, a chef se destaca na cozinha cl\u00e1ssica e foi uma das indicadas ao Pr\u00eamio Nacional D\u00f3lm\u00e3, considerado o Oscar da gastronomia brasileira, em 2018. \u00a0J\u00e1 atuou em diversos projetos de capacita\u00e7\u00e3o voltados \u00e0 \u00e1rea de gastronomia pelo Senac e Fecorm\u00e9rcio em Rond\u00f4nia.<\/span><\/p>\n

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Texto e fotos: Assessoria<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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