{"id":264042,"date":"2019-05-31T14:58:23","date_gmt":"2019-05-31T18:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=264042"},"modified":"2019-05-31T14:58:23","modified_gmt":"2019-05-31T18:58:23","slug":"novas-regras-para-producao-de-leite-entram-em-vigor-em-todo-o-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2019\/05\/31\/novas-regras-para-producao-de-leite-entram-em-vigor-em-todo-o-pais\/","title":{"rendered":"Novas regras para produ\u00e7\u00e3o de leite entram em vigor em todo o pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"
Foto: Ilustrativa<\/figcaption><\/figure>\n

As novas regras para produ\u00e7\u00e3o e padr\u00e3o de qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A, determinadas pelas instru\u00e7\u00f5es normativas (INs) 76 e 77, entraram em vigor na quinta-feira 30.<\/p>\n

A IN 76 trata das caracter\u00edsticas e da qualidade do produto na ind\u00fastria e a IN 77, foram estabelecidos crit\u00e9rios para obten\u00e7\u00e3o de leite de qualidade e seguro ao consumidor.<\/p>\n

As regras abrangem desde a organiza\u00e7\u00e3o da propriedade rural, suas instala\u00e7\u00f5es e equipamentos, at\u00e9 a forma\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o dos respons\u00e1veis pelas tarefas cotidianas, o controle sistem\u00e1tico de mastites, da brucelose e da tuberculose.<\/p>\n

As normas mant\u00eam o padr\u00e3o de contagem bacteriana para o leite cru refrigerado na propriedade rural de 300 mil unidades por ml, vigente desde julho de 2014.<\/p>\n

\u201cDiante dos dados de qualidade obtidos pela Rede Brasileira de Laborat\u00f3rios de Controle de Qualidade de Leite (RBQL), a situa\u00e7\u00e3o atual ainda n\u00e3o permite uma redu\u00e7\u00e3o de padr\u00e3o, sendo necess\u00e1ria a ado\u00e7\u00e3o de outras a\u00e7\u00f5es para avan\u00e7ar nos \u00edndices de qualidade\u201d, explicou Ana L\u00facia Viana, diretora de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecu\u00e1ria.<\/p>\n

Para as ind\u00fastrias, o padr\u00e3o de contagem bacteriana foi estabelecido em 900 mil unidades por ml, para que o leite, ap\u00f3s o transporte, mantenha a qualidade obtida na origem.<\/p>\n

\u201cPara atender este padr\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio que os estabelecimentos revisem a sua log\u00edstica de coleta, as condi\u00e7\u00f5es dos tanques dos caminh\u00f5es transportadores, e os procedimentos de higiene deles. S\u00e3o procedimentos que visam amenizar a multiplica\u00e7\u00e3o bacteriana e fornecer produtos de maior qualidade ao consumidor\u201d, disse Ana L\u00facia.<\/p>\n

COMISS\u00c3O T\u00c9CNICA<\/strong><\/p>\n

Para acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o da aplica\u00e7\u00e3o das novas normas, a ministra de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, Tereza Cristina decidiu criar a Comiss\u00e3o T\u00e9cnica Consultiva do Leite (CTC\/Leite), que ter\u00e1 a participa\u00e7\u00e3o dos integrantes da C\u00e2mara Setorial do Leite e Derivados e das secretarias do minist\u00e9rio.<\/p>\n

A comiss\u00e3o t\u00e9cnica vai analisar e propor medidas para melhorar a qualidade do leite produzido e consumido pelos brasileiros. Vai tamb\u00e9m assegurar a clareza no cumprimento e na fiscaliza\u00e7\u00e3o das instru\u00e7\u00f5es normativas.<\/p>\n

O objetivo do Mapa \u00e9 promover a competitividade do setor l\u00e1cteo brasileiro em compara\u00e7\u00e3o com os mercados internacionais, e assim garantir renda e sustentabilidade para o setor em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

A comiss\u00e3o vai fazer an\u00e1lises e propor medidas para a melhoria gradual da qualidade, aumentando o rendimento industrial e a t\u00e3o sonhada competitividade.<\/p>\n

A gest\u00e3o compartilhada das pol\u00edticas p\u00fablicas ser\u00e1 o novo m\u00e9todo para se elevar o padr\u00e3o de qualidade, com maior compromisso do setor privado e mais converg\u00eancia da cadeia produtiva com o setor p\u00fablico no processo de fiscaliza\u00e7\u00e3o, fomento e certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O leite \u00e9 o produto agropecu\u00e1rio produzido no maior n\u00famero de munic\u00edpios do pa\u00eds. A estimativa \u00e9 que sejam mais de 1 milh\u00e3o de produtores. Esse cen\u00e1rio cria diferen\u00e7as regionais que precisam ser observadas para a aplica\u00e7\u00e3o de uma pol\u00edtica p\u00fablica efetiva.<\/p>\n

A estrat\u00e9gica, j\u00e1 anunciada pela ministra Tereza Cristina, \u00e9 perseguir os par\u00e2metros de excel\u00eancia e qualidade dos produtos em n\u00edvel mundial, mas levando em conta as realidades regionais. \u00c9 preciso sistematizar os dados de maneira estrat\u00e9gica, para promover as a\u00e7\u00f5es de fomento e fiscaliza\u00e7\u00e3o de maneira proporcional e gradual, prevendo atingir os objetivos a longo prazo.<\/p>\n

ORIENTA\u00c7\u00c3O <\/strong><\/p>\n

A Coordena\u00e7\u00e3o de Boas Pr\u00e1ticas e Bem-Estar Animal, respons\u00e1vel por coordenar o acompanhamento da execu\u00e7\u00e3o das a\u00e7\u00f5es dos planos de qualifica\u00e7\u00e3o em todo pa\u00eds, publicar\u00e1 o Guia Orientativo para Elabora\u00e7\u00e3o do Plano de Qualifica\u00e7\u00e3o de Fornecedores de Leite, em atendimento ao artigo 9\u00ba da Instru\u00e7\u00e3o Normativa 77\/2018.<\/p>\n

Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura de refrigera\u00e7\u00e3o do leite no estabelecimento, o Decreto 30.691\/1952 estabelecia o limite de 5\u00baC para conserva\u00e7\u00e3o do leite, mas este foi alterado para 4\u00baC no Decreto 9.013, publicado em mar\u00e7o de 2017.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel que haja varia\u00e7\u00e3o na temperatura de estocagem de leite, desde que sejam alcan\u00e7ados bons \u00edndices de qualidade bacteriana na origem e no transporte.<\/p>\n

\u201cO Minist\u00e9rio da Agricultura preocupou-se em definir padr\u00f5es que fossem poss\u00edveis de serem atendidos por todos os produtores e ind\u00fastrias, independente do volume de produ\u00e7\u00e3o ou do n\u00edvel de tecnologia aplicados a campo\u201d, esclareceu a diretora de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal.<\/p>\n

A a\u00e7\u00e3o efetiva de todos os elos da cadeia produtiva permitir\u00e1 avan\u00e7os na qualidade do leite no pa\u00eds e tamb\u00e9m na abertura de novos mercados internacionais.<\/p>\n

PLANO DE QUALIFICA\u00c7\u00c3O DE FORNECEDORES DE LEITE<\/strong><\/p>\n

Uma novidade na IN 77 \u00e9 a obrigatoriedade do Plano de Qualifica\u00e7\u00e3o de Fornecedores de Leite (PQFL). A ferramenta funcionar\u00e1 como controle, e l\u00e1 estar\u00e1 definida a pol\u00edtica dos latic\u00ednios em rela\u00e7\u00e3o aos seus produtores. O objetivo principal \u00e9 aproximar produtores e ind\u00fastria, visando maior seguran\u00e7a para o consumidor e desenvolvimento para o setor produtivo.<\/p>\n

\u201cA obrigatoriedade de possuir um plano de qualifica\u00e7\u00e3o ampliar\u00e1 a assist\u00eancia t\u00e9cnica aos produtores rurais, por parte dos latic\u00ednios, o que resultar\u00e1 em melhoria da produtividade, qualidade e consequentemente da competitividade na cadeia leiteira nacional\u201d, ressaltou o coordenador de Boas Pr\u00e1ticas e Bem-Estar Animal da Secretaria de Inova\u00e7\u00e3o, Desenvolvimento Rural e Irriga\u00e7\u00e3o, Rodrigo Dantas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  As novas regras para produ\u00e7\u00e3o e padr\u00e3o de qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A, determinadas pelas instru\u00e7\u00f5es normativas (INs) 76 e 77, entraram em vigor na quinta-feira 30. A IN 76 trata das caracter\u00edsticas e da qualidade do produto na ind\u00fastria e a IN 77, foram estabelecidos crit\u00e9rios para […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":264043,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-264042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronegocio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=264042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=264042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=264042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}