{"id":291447,"date":"2020-01-25T11:03:05","date_gmt":"2020-01-25T15:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=291447"},"modified":"2020-01-25T11:03:05","modified_gmt":"2020-01-25T15:03:05","slug":"cuidados-com-o-manejo-da-despesca-ajuda-na-conservacao-e-qualidade-do-peixe-em-ro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2020\/01\/25\/cuidados-com-o-manejo-da-despesca-ajuda-na-conservacao-e-qualidade-do-peixe-em-ro\/","title":{"rendered":"Cuidados com o manejo da despesca ajuda na conserva\u00e7\u00e3o e qualidade do peixe em RO"},"content":{"rendered":"

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Foto: Ilustrativa<\/figcaption><\/figure>\n

O Estado de Rond\u00f4nia \u00e9 considerado o maior produtor de peixes nativos do pa\u00eds. Segundo o anu\u00e1rio PeixeBR da piscicultura de 2019, Rond\u00f4nia chegou a produzir 72.800 toneladas em 2018.<\/p>\n

Os peixes de cultivo produzidos em Rond\u00f4nia s\u00e3o reconhecidos pela boa qualidade com que chegam \u00e0s m\u00e3os do consumidor final. Esse resultado se deve aos cuidados tomados antes e durante a despesca, na retirada dos peixes dos tanques de cria\u00e7\u00e3o, quando alcan\u00e7am o peso comercial.<\/p>\n

Os cuidados come\u00e7am desde o jejum at\u00e9 o abate por choque t\u00e9rmico. O jejum suspende a alimenta\u00e7\u00e3o dos peixes por pelo menos 24 horas antes do procedimento da despesca. Durante o processo tamb\u00e9m deve-se evitar machucar os peixes para que n\u00e3o haja hematomas ou perdas de escamas, que s\u00e3o portas abertas para prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias que aceleram a deteriora\u00e7\u00e3o. Na despesca tamb\u00e9m \u00e9 feito o abate por choque t\u00e9rmico.<\/p>\n

\u201cO que torna o pescado de Rond\u00f4nia diferenciado s\u00e3o os cuidados tomados durante todo o ciclo, com a ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de manejo que garantem a sanidade animal e qualidade do pescado que vai \u00e0 mesa do consumidor. Esses cuidados aumentam o tempo de prateleira do pescado\u201d, disse a gerente de Aquicultura e Pesca da Seagri, Maria Mirtes.<\/p>\n

A despesca \u00e9 realizada com rede de arrasto e tamb\u00e9m com implemento como o munck. A rede de arrasto junta os peixes para um determinado local mais raso do tanque, onde os peixes s\u00e3o retirados da \u00e1gua pelo produtor e, logo em seguida, s\u00e3o levados para uma balan\u00e7a para a pesagem. J\u00e1 o munck \u00e9 um equipamento hidr\u00e1ulico, utilizado na retirada de peixes do tanque. As boas pr\u00e1ticas de manejo recomendam que se fa\u00e7am esse processo.<\/p>\n

Ap\u00f3s a despesca e morte por choque t\u00e9rmico, os peixes s\u00e3o armazenados nos caminh\u00f5es com camadas intercaladas de gelo e peixe, para manter a conserva\u00e7\u00e3o e a qualidade do pescado.<\/p>\n

LABORAT\u00d3RIOS M\u00d3VEIS<\/strong><\/p>\n

Pensando na manuten\u00e7\u00e3o da qualidade do pescado produzido em Rond\u00f4nia e visando o cumprimento de exig\u00eancias de poss\u00edveis novos mercados que se deseja atingir, o Estado adquiriu laborat\u00f3rios m\u00f3veis que objetivam contribuir para o desenvolvimento do setor aqu\u00edcola realizando a\u00e7\u00f5es de suporte aos t\u00e9cnicos da Emater-RO, como monitoramento e identifica\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as, principalmente parasit\u00e1rias, valida\u00e7\u00e3o de protocolos de biosseguran\u00e7a e an\u00e1lise de \u00e1gua dos viveiros.<\/p>\n

Essa a\u00e7\u00e3o faz parte do Programa de Sanidade Aqu\u00edcola Estadual \u2013 Programa Peixe Saud\u00e1vel, em atendimento \u00e0\u00a0Instru\u00e7\u00e3o Normativa N\u00ba. 04 do ent\u00e3o Minist\u00e9rio de Aquicultura e Pesca, cuja atribui\u00e7\u00e3o passou a ser responsabilidade do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) e contempla entre v\u00e1rias outras a\u00e7\u00f5es, a capacita\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicos e piscicultores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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