{"id":318595,"date":"2020-10-27T08:49:08","date_gmt":"2020-10-27T12:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=318595"},"modified":"2020-10-27T08:49:08","modified_gmt":"2020-10-27T12:49:08","slug":"abertas-inscricoes-para-o-2o-concurso-de-nutricao-e-gastronomia-da-unesc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2020\/10\/27\/abertas-inscricoes-para-o-2o-concurso-de-nutricao-e-gastronomia-da-unesc\/","title":{"rendered":"Abertas inscri\u00e7\u00f5es para o \u201c2\u00ba Concurso de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Unesc\u201d"},"content":{"rendered":"

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Concurso de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Unesc que ser\u00e1 realizado durante a XVIII Jornada Cient\u00edfica \/ Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Est\u00e3o abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o “II Concurso de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Unesc” que ser\u00e1 realizado durante a XVIII Jornada Cient\u00edfica em Cacoal.<\/p>\n

O Unesc Chef tem como objetivo principal incentivar a pesquisa dos alunos sobre alimentos regionais, produ\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, al\u00e9m de relacionar compet\u00eancias te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, integrando os candidatos com a \u00e1rea acad\u00eamica e o mercado profissional, al\u00e9m de promover a gastronomia regional.<\/p>\n

Na primeira etapa do concurso, os candidatos devem encaminhar para o e-mail da coordena\u00e7\u00e3o do curso de nutri\u00e7\u00e3o da Unesc a proposta de prepara\u00e7\u00e3o, incluindo o nome do prato e o objetivo, com foco no aspecto nutricional e ingredientes. As propostas selecionadas ser\u00e3o divulgadas no dia 02 de novembro e todos os selecionados participar\u00e3o da pr\u00f3xima etapa do concurso. Vale ressaltar que o concurso \u00e9 aberto para acad\u00eamicos de todos os cursos oferecidos pela Unesc, bem como para o p\u00fablico externo.<\/p>\n

Na segunda etapa, cada candidato selecionado dever\u00e1 trazer a sua prepara\u00e7\u00e3o para exposi\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o por uma banca avaliadora. As prepara\u00e7\u00f5es dever\u00e3o ser expostas em locais que ser\u00e3o previamente definidos pela comiss\u00e3o t\u00e9cnica do concurso.<\/p>\n

Quatro receitas ser\u00e3o selecionadas para a terceira e \u00faltima etapa do processo e v\u00e3o concorrer ao t\u00edtulo de campe\u00e3 do “II Unesc Chef”. A grande final acontecer\u00e1 no dia 06 de novembro de 2020, \u00e0s 15h, no Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica Diet\u00e9tica da Unesc em Cacoal.<\/p>\n

Na oportunidade os candidatos selecionados v\u00e3o preparar as receitas da caixa surpresa, definidas pela organiza\u00e7\u00e3o do Unesc Chef. As produ\u00e7\u00f5es finais do “II Concurso de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Unesc” ser\u00e3o avaliadas quanto ao sabor e a inova\u00e7\u00e3o da prepara\u00e7\u00e3o, concorrendo \u00e0s premia\u00e7\u00f5es do 1\u00ba e 2\u00ba lugares.<\/p>\n

PARTICIPA\u00c7\u00c3O ESPECIAL<\/b><\/p>\n

Dentro do “II Unesc Chef”, os participantes v\u00e3o ter a chance de conferir uma videoaula com o renomado chef Caio Ottoboni, que hoje atua como chef consultor do restaurante Pr\u00e9sident do chef Erick Jacquin, jurado do programa Master Chef, da Band. Atrav\u00e9s do video, Caio Ottoboni dar\u00e1 uma verdadeira aula sobre prepara\u00e7\u00e3o de carnes aos participantes do Unesc Chef.<\/p>\n

Em sua trajet\u00f3ria, o chef iniciou sua carreira no Caf\u00e9 Armani, do grupo Fasano, e atuou tamb\u00e9m na \u00e1rea de eventos do Restaurante D.O. M, do chef Alex Atala. Em seguida, passou a integrar a equipe do chef Erick Jacquin, no restaurante La Brasserie. Na oportunidade, ao longo de sete anos, aperfei\u00e7oou t\u00e9cnicas da cozinha cl\u00e1ssica francesa. Foi chef tamb\u00e9m do bistro Oui de 2014 at\u00e9 2018 e hoje atua como chef consultor do restaurante Pr\u00e9sident.<\/p>\n

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Chef Caio Ottoboni \/ Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Est\u00e3o abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o “II Concurso de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia da Unesc” que ser\u00e1 realizado durante a XVIII Jornada Cient\u00edfica em Cacoal. O Unesc Chef tem como objetivo principal incentivar a pesquisa dos alunos sobre alimentos regionais, produ\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, al\u00e9m de relacionar compet\u00eancias te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, integrando os candidatos com […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":318596,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-318595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=318595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media\/318596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=318595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=318595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=318595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}