{"id":340237,"date":"2021-06-23T11:32:27","date_gmt":"2021-06-23T15:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=340237"},"modified":"2021-06-23T11:32:27","modified_gmt":"2021-06-23T15:32:27","slug":"cacoalense-campeao-de-qualidade-do-cafe-tambem-e-referencia-na-producao-de-leite-em-ro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2021\/06\/23\/cacoalense-campeao-de-qualidade-do-cafe-tambem-e-referencia-na-producao-de-leite-em-ro\/","title":{"rendered":"Cacoalense campe\u00e3o de qualidade do caf\u00e9 tamb\u00e9m \u00e9 refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de leite em RO"},"content":{"rendered":"
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Juan Travain, produtor de caf\u00e9 e leite em Rond\u00f4nia \/ Foto: Renata Silva<\/figcaption><\/figure>\n

O produtor Juan Travain \u00e9 o campe\u00e3o, na categoria can\u00e9fora (robusta e conilon), do 17\u00ba Concurso Nacional de Qualidade do Caf\u00e9 \u2013 Origens do Brasil \u2013 Safra 2020, realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC).<\/p>\n

Segundo Juan, em sua trajet\u00f3ria na cafeicultura, ele aplicou conhecimentos adquiridos tamb\u00e9m no programa Balde Cheio, voltado para a produ\u00e7\u00e3o de leite, no qual atua desde 2014.<\/p>\n

\u201cA metodologia que a gente usa no \u2018Balde Cheio\u2019 tem muitas similaridades com a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 com qualidade. Eu busquei aplicar o que aprendi e estamos colhendo bons resultados\u201d, conta Juan, que \u00e9 do munic\u00edpio de Cacoal, Rond\u00f4nia.<\/p>\n

Ele obteve 8,8 pontos em seu caf\u00e9 de preparo natural no concurso e vendeu cada saca por R$1.450,00, tr\u00eas vezes mais que o valor da commodity no mercado.<\/p>\n

O \u2018Balde Cheio\u2019 \u00e9 uma metodologia de transfer\u00eancia de tecnologia que tem como foco principal a capacita\u00e7\u00e3o continuada de t\u00e9cnicos da extens\u00e3o rural e pecuaristas em produ\u00e7\u00e3o intensiva de leite. Neste processo, a propriedade rural \u00e9 a sala de aula. \u201cO t\u00e9cnico \u00e9 treinado dentro do ambiente do produtor, respeitando sua realidade, as dificuldades e a sua capacidade de investimento\u201d, conta o chefe de transfer\u00eancia de tecnologia da Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste e coordenador do programa Balde Cheio, Andr\u00e9 Novo. Ele acrescenta que, como metodologia de capacita\u00e7\u00e3o, o Balde Cheio pode ser aplicado a qualquer conceito, ensinamento ou troca de experi\u00eancia em qualquer atividade. \u201cN\u00e3o \u00e9 uma metodologia exclusiva \u00e0 atividade leiteira\u201d, afirma Novo.<\/p>\n

Os conceitos desta metodologia j\u00e1 foram adaptados para gado de corte (programa Bifequali TT), sistemas integrados de produ\u00e7\u00e3o (capacita\u00e7\u00e3o continuada de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria-floresta na Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste), tamb\u00e9m para produ\u00e7\u00e3o de cabras, b\u00fafalas e abelhas. Fora da Embrapa, de acordo com Andr\u00e9 Novo, o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural \u2013 Senar, do Rio de Janeiro, implantou o projeto Bule Cheio, com a cultura do caf\u00e9 na regi\u00e3o serrana do estado.<\/p>\n

Para o coordenador do \u2018Balde Cheio\u2019, Juan \u00e9 um empres\u00e1rio de vis\u00e3o. \u201cEle diz que aplica a metodologia n\u00e3o s\u00f3 na atividade leiteira, mas na cafeicultura e tamb\u00e9m no hotel em que \u00e9 um dos propriet\u00e1rios. Ele usa o conceito de organiza\u00e7\u00e3o, de combinados, de fazer as coisas de forma paulatina, ou seja, conceitos embutidos na metodologia que a gente trabalha no Balde Cheio\u201d, ressalta.
\nAS SIMILARIDADES, NA PR\u00c1TICA, DA PRODU\u00c7\u00c3O DE CAF\u00c9 E LEITE<\/strong><\/p>\n

Juan conta que quando come\u00e7ou no programa Balde Cheio, em 2014, foram muito trabalhadas as quest\u00f5es de como cuidar do solo, fazer as anota\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias e de pensar a cadeia de produ\u00e7\u00e3o como um todo: qual animal serve pra determinado sistema, tipo de aduba\u00e7\u00e3o para a pastagem, a organiza\u00e7\u00e3o dos piquetes, n\u00e3o ter barro nos carreadores, ordenha bem feita, entre outros. \u201cTudo foi pensado para ter a produ\u00e7\u00e3o mais eficiente de leite e com qualidade\u201d, conta Juan.<\/p>\n

Ele lembra que, quando come\u00e7ou na cafeicultura, em 2017, por ter essa experi\u00eancia de organiza\u00e7\u00e3o do Balde Cheio, aplicou muito os conhecimentos. Os clones de caf\u00e9 que ele escolheu, por exemplo, optou por aqueles de menor porte. \u201cIsso porque, comparando com a produ\u00e7\u00e3o de leite, as vacas que s\u00e3o muito grandes, pro nosso sistema, d\u00e3o problema de casco por serem muito pesadas, pode dar problema de \u00fabere, por hectare acaba tendo menor produ\u00e7\u00e3o do que vacas medianas, a temperatura do corpo delas \u00e9 maior, ent\u00e3o elas sofrem mais com o calor. A\u00ed, no caf\u00e9, a gente escolheu plantas medianas em termos de porte\u201d, explica.<\/p>\n

Na organiza\u00e7\u00e3o da lavoura, Juan escolheu plantar o caf\u00e9 com espa\u00e7amento de 3,20m X 0,90m, al\u00e9m de facilitar a colheita semimecanizada, confere mais espa\u00e7o para as plantas. \u201c\u00c9 a mesma l\u00f3gica que usamos para as vacas no pasto, o espa\u00e7amento por hectare pelo n\u00famero de animais. S\u00e3o regras que, pra mim, se aplicam \u00e0s duas coisas. Fizemos isso e fomos tendo acerto\u201d, diz Juan. Al\u00e9m disso, a organiza\u00e7\u00e3o dos setores do caf\u00e9 tamb\u00e9m levou em conta o sistema de irriga\u00e7\u00e3o utilizado e bem dimensionado. \u201cPra ter ideia, somos o segundo produtor do estado a fazer curva de reten\u00e7\u00e3o no solo, para saber quanto nosso solo suporta de \u00e1gua. Tudo isso foi por conta do Balde Cheio, que estuda tamb\u00e9m a quest\u00e3o da irriga\u00e7\u00e3o: quantos mil\u00edmetros de \u00e1gua tem que jogar por dia na pastagem, e no caf\u00e9? Tudo isso foi pensado na hora de fazer a irriga\u00e7\u00e3o\u201d, comenta.<\/p>\n

Outra coisa que chamou bastante a aten\u00e7\u00e3o do produtor foi a quest\u00e3o da qualidade de p\u00f3s-colheita do caf\u00e9. \u201cNas vacas a gente faz ordenha, v\u00ea quanto tempo uma vaca fica neste processo. E no caf\u00e9 vemos quanto tempo temos pra tirar o caf\u00e9 do p\u00e9 e levar para a secagem. Ent\u00e3o, n\u00f3s dimensionamos o equipamento de p\u00f3s-colheita do caf\u00e9 para fazer a seca sem perder qualidade do gr\u00e3o. No leite fizemos isso pra n\u00e3o perder qualidade no leite, pois a ordenha precisa ser r\u00e1pida pra n\u00e3o estressar a vaca e tem que gelar o leite o mais r\u00e1pido poss\u00edvel. No caf\u00e9 a gente faz isso pra planta n\u00e3o ficar com o fruto do caf\u00e9 mais tempo que deveria, demorar pra colher pode estragar o gr\u00e3o. Ent\u00e3o, tudo isso foi pensado porque \u00e9 muito compat\u00edvel com a produ\u00e7\u00e3o de leite\u201d, compara Juan.<\/p>\n

Na parte de comercializa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m h\u00e1 similaridades. \u201cO Balde Cheio ensina a gente a sempre procurar o melhor neg\u00f3cio, fazer parcerias, n\u00e3o se prender a um latic\u00ednio s\u00f3 e sim a parceiros comerciais que pagam melhor e que entendem nosso trabalho. Ent\u00e3o, n\u00f3s partimos para uma p\u00f3s-colheita e comercializa\u00e7\u00e3o diferente tamb\u00e9m para o caf\u00e9, pela nossa experi\u00eancia com o leite e tamb\u00e9m com o com\u00e9rcio. Assim, conseguimos exportar nosso caf\u00e9 com melhores pre\u00e7os\u201d, afirma o produtor.<\/p>\n

Quanto ao projeto realizado para o beneficiamento do caf\u00e9, Juan fala sobre a preocupa\u00e7\u00e3o com os valores de investimentos. \u201cAprendi a fazer o \u00e9 preciso e a economizar no que n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio fazer. Isso o Balde Cheio nos ensina: fazer investimentos de acordo com a real necessidade e, se sobrar, faz as demais a\u00e7\u00f5es\u201d, explica Juan, complementando que o foco na produ\u00e7\u00e3o com efici\u00eancia, dar\u00e1 o retorno necess\u00e1rio para ampliar os investimentos.<\/p>\n

PRODU\u00c7\u00c3O DE LEITE E CAF\u00c9<\/strong><\/p>\n

Atualmente, o sistema de pecu\u00e1ria de leite da fam\u00edlia conta com 72 animais em produ\u00e7\u00e3o, em uma \u00e1rea de 22 hectares, produzindo 1.200 litros de leite ao dia. Todo o leite tirado \u00e9 processado na agroind\u00fastria da fam\u00edlia, que \u00e9 conduzida por tr\u00eas s\u00f3cios: Juan Travain, sua esposa Keren Ribeiro e o sogro Ov\u00eddio Ribeiro. O foco \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de iogurte, que se tornou refer\u00eancia em Rond\u00f4nia. No latic\u00ednio, atuam oito colaboradores, j\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de leite, s\u00e3o tr\u00eas. A parte de campo, manejo, ordenha e produ\u00e7\u00e3o de leite com qualidade \u00e9 coordenada por Juan. Na agroind\u00fastria, Ov\u00eddio \u00e9 respons\u00e1vel pelo processamento e produ\u00e7\u00e3o, Keren atua na administra\u00e7\u00e3o financeira, de pedidos e entregas, assim como no controle de planilhas e vistorias. Juan atua na compra de equipamentos e no apoio \u00e0s a\u00e7\u00f5es de venda e todos juntos cuidam do controle de qualidade. \u201cTodas as decis\u00f5es s\u00e3o tomadas em conjunto\u201d, conta Keren.<\/p>\n

A cafeicultura da fam\u00edlia est\u00e1 em uma \u00e1rea de 96 hectares, com uma produ\u00e7\u00e3o estimada em 8.500 sacas de 60 quilos de caf\u00e9 para esta safra. Nesta cultura agr\u00edcola, atuam 17 colaboradores, desde o campo at\u00e9 o beneficiamento, e as a\u00e7\u00f5es s\u00e3o conduzidas por cinco s\u00f3cios, sendo Juan, mais tr\u00eas irm\u00e3os e mais um amigo.\u00a0 O principal objetivo da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 atender o mercado interno e externo com caf\u00e9 em gr\u00e3o cru.<\/p>\n

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O produtor Juan Travain \u00e9 o campe\u00e3o, na categoria can\u00e9fora (robusta e conilon), do 17\u00ba Concurso Nacional de Qualidade do Caf\u00e9 \u2013 Origens do Brasil \u2013 Safra 2020, realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC). Segundo Juan, em sua trajet\u00f3ria na cafeicultura, ele aplicou conhecimentos adquiridos tamb\u00e9m no programa Balde Cheio, voltado para […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":340240,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-340237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronegocio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=340237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340237\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media\/340240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=340237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=340237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=340237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}