{"id":367449,"date":"2022-05-26T14:30:23","date_gmt":"2022-05-26T18:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=367449"},"modified":"2022-05-26T14:33:11","modified_gmt":"2022-05-26T18:33:11","slug":"sicoob-sabor-estabelecimentos-gastronomicos-de-vilhena-participam-de-workshop-com-chef-jaire-cunha-de-rio-branco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2022\/05\/26\/sicoob-sabor-estabelecimentos-gastronomicos-de-vilhena-participam-de-workshop-com-chef-jaire-cunha-de-rio-branco\/","title":{"rendered":"SICOOB SABOR: estabelecimentos gastron\u00f4micos de Vilhena participam de workshop com chef Jaire Cunha de Rio Branco"},"content":{"rendered":"
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Participantes do roteiro gastron\u00f4mico durante apresenta\u00e7\u00e3o do tema do festival<\/figcaption><\/figure>\n

Dando in\u00edcio aos preparativos da quinta edi\u00e7\u00e3o do Sicoob Sabor \u2013 Festival Gastron\u00f4mico e Cultural de Vilhena (RO) \u2013 que ser\u00e1 realizado de 5 de julho a 2 de agosto \u2013, os estabelecimentos inscritos para o roteiro gastron\u00f4mico participaram de dois workshops com o chef acreano, Jaire Cunha, especialista em comida regional e um dos embaixadores da gastronomia brasileira.<\/p>\n

As prepara\u00e7\u00f5es pr\u00e9-festival iniciaram na segunda-feira, 23 de maio, no Centro de Treinamento e Cultura Sicoob Credisul, com a apresenta\u00e7\u00e3o do tema do festival, \u201cSabores da Terra \u2013 Ancestralidade\u201d, do regulamento e troca de experi\u00eancias. Ao todo, 26 estabelecimentos v\u00e3o concorrer ao t\u00edtulo Prato do Ano nas categorias Restaurantes, Bares, Hamburguerias, Pizzarias, Cafeterias e Docerias. Os atendentes tamb\u00e9m ser\u00e3o avaliados e concorrer\u00e3o ao t\u00edtulo de Gar\u00e7om do Ano.<\/p>\n

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Workshop de t\u00e9cnicas b\u00e1sicas e ingredientes amaz\u00f4nicos<\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 na ter\u00e7a-feira, 24 de maio, o chef ministrou o workshop de t\u00e9cnicas b\u00e1sicas e ingredientes amaz\u00f4nicos, com o preparo da casquinha de pirarucu com farofa de castanha, moqueca de tucupi com jambu e arroz caldoso com buriti, rabada e jambu. As oficinas servem como base para os participantes criarem o prato do festival. Ao longo desta semana, Jaire dar\u00e1 consultoria aos estabelecimentos inscritos no roteiro gastron\u00f4mico.<\/p>\n

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Chef Jaire Cunha<\/figcaption><\/figure>\n

ROTEIRO GASTRON\u00d4MICO<\/p>\n

Os estabelecimentos inscritos na 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Sicoob Sabor s\u00e3o: na categoria Restaurantes, Bistr\u00f4 da Quinta, Bon Appetit Massas e Saladas, Boteco Major, Emp\u00f3rio do Terer\u00e9 e Cia, Kenko Oriental, Manjeric\u00e3o Comida Saud\u00e1vel, Recanto da Pra\u00e7a, Sugest\u00e3o do Chef, Touro Loko e Zero Grau; na categoria Bares, Democrata, La Isla e Pretto Brewpub; na categoria Pizzarias, Pizzaria Sampa e Pomodoro Pizzaria; na categoria Hamburguerias, Bravvo Burguer, Esron Burguer, Frederico Burguer Bar, Julians Grill Hamburgueria, Municipal Burguer e Quintal Burguer; na categoria Cafeterias, Caramelle Caf\u00e9, Chocolateria Brasileira e Laranja Lima; na categoria Docerias, Casa do Brigadeiro e Signore Gelateria.<\/p>\n

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Casquinha de pirarucu com farofa de castanha<\/figcaption><\/figure>\n

Os participantes ter\u00e3o at\u00e9 o dia 3 de junho para desenvolver o seu prato e entregar a ficha t\u00e9cnica. Os pratos criados ser\u00e3o vendidos nos estabelecimentos e avaliados pelo chef e o p\u00fablico. Marcado para 5 de julho a 2 de agosto, o festival promovido pela Sicoob Credisul, contar\u00e1 ainda com v\u00e1rias atividades culturais como, exposi\u00e7\u00f5es, feira, workshops, oficinas, arte, cinema e shows musicais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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