{"id":369514,"date":"2022-06-22T17:39:43","date_gmt":"2022-06-22T21:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=369514"},"modified":"2022-06-23T07:24:08","modified_gmt":"2022-06-23T11:24:08","slug":"max-pires-da-dicas-de-como-se-sobressair-na-profissao-de-garcom-em-curso-realizado-no-pre-festival-sicoob-sabor-em-vilhena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2022\/06\/22\/max-pires-da-dicas-de-como-se-sobressair-na-profissao-de-garcom-em-curso-realizado-no-pre-festival-sicoob-sabor-em-vilhena\/","title":{"rendered":"Max Pires d\u00e1 dicas de como se sobressair na profiss\u00e3o de gar\u00e7om em curso realizado no pr\u00e9-festival \u201cSicoob Sabor\u201d em Vilhena"},"content":{"rendered":"
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Max Pires durante curso em Vilhena<\/figcaption><\/figure>\n

Com uma vasta experi\u00eancia no varejo, Max Pires \u00e9 considerado hoje um \u201cencantador de clientes\u201d \u2013 apelido conquistado a partir do sucesso de seu curso \u201cGar\u00e7om vendedor\u201d, que foca no atendimento de excel\u00eancia e aumento de vendas com qualidade.<\/p>\n

Max est\u00e1 desde segunda-feira (20) em Vilhena, a convite do evento Sicoob Sabor \u2013 Festival Gastron\u00f4mico e Cultural de Vilhena e do Sebrae Vilhena, para ministrar seu curso para mais de 50 gar\u00e7ons e atendentes.<\/p>\n

Max Pires \u00e9 comunicador, palestrante, treinador transformacional, trainer em Programa\u00e7\u00e3o Neurolingu\u00edstica (PNL), especialista em t\u00e9cnicas de vendas e no atendimento ao cliente, e hoje possui in\u00fameros cases de sucesso com empresas renomadas. Sua forma\u00e7\u00e3o j\u00e1 alcan\u00e7a mais de 13 estados brasileiros, al\u00e9m de Madrid e Portugal.<\/p>\n

Com mais de 29 anos no varejo e diversos cursos profissionalizantes, Max se sentia incomodado com o n\u00edvel do atendimento do ramo gastron\u00f4mico. \u201cAquilo me chamava aten\u00e7\u00e3o, enquanto t\u00ednhamos treinamento de atendimento, sondagem e apresenta\u00e7\u00e3o do produto, trabalhando com abordagem gentil, interessante e prestativa, os gar\u00e7ons n\u00e3o recebiam nada. Isso me fez customizar o m\u00e9todo \u2018Gar\u00e7om Vendedor\u2019, com cinco atitudes que causam impacto no cliente\u201d, relembrou ele. Criado em 2015, o m\u00e9todo faz com que o gar\u00e7om aprenda a abordar, sondar, demonstrar, fazer vendas adicionais e \u201cf\u00e3delizar\u201d seu cliente, diz o palestrante, usando o neologismo que adotou para descrever o grau de satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/p>\n

ONDE EST\u00c1 O ERRO?<\/p>\n

Ao longo desses anos, Max aponta como maior erro dos estabelecimentos o uso do card\u00e1pio, pois faz com que o gar\u00e7om apenas o deixe na mesa e desapare\u00e7a, al\u00e9m de n\u00e3o gravar os produtos e nem conhecer os servi\u00e7os mais a fundo, o que torna o atendimento frio e superficial. \u201cIsso \u00e9 comprovado. Ao pegar o card\u00e1pio as pessoas v\u00e3o direto nos pre\u00e7os, perdendo toda a experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Se perde ainda a possibilidade de recomendar um prato e o acolhimento humanizado. Ao ser despertado, o cliente acaba gastando at\u00e9 40% a mais daquilo que compraria. Hoje a \u00e2ncora \u00e9 o QR Code que tira o papel do gar\u00e7om e o transforma em um mero atendente. Fizemos um teste. Tem restaurantes que tirei metade do card\u00e1pio e estimulei a participa\u00e7\u00e3o do gar\u00e7om, e tivemos um significativo aumento das vendas\u201d, explicou ele.<\/p>\n

Max defende que o atendimento de excel\u00eancia conta com gentileza, sondagem e honestidade na agilidade. O gar\u00e7om deve estar bem apresent\u00e1vel, sua pra\u00e7a limpa e organizada, possuir uma abordagem encantadora, demonstrar conhecimento ao oferecer seus produtos e cativar o cliente a ponto de faz\u00ea-lo voltar. \u00c9 preciso ainda ter um relacionamento m\u00fatuo com a casa, estabelecer uma comunica\u00e7\u00e3o precisa entre a cozinha e o sal\u00e3o, ter comprometimento, dom\u00ednio do card\u00e1pio e saber que o cliente \u00e9 quem paga seu sal\u00e1rio.<\/p>\n

O especialista acredita que os gar\u00e7ons desapareceram como profiss\u00e3o. Ao seu ver, a classe era mais unida, e hoje tornaram-se atendentes, n\u00e3o realizam treinamentos e h\u00e1 uma desvaloriza\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o por parte deles. \u201cAntes eles constru\u00edam imp\u00e9rios, formavam filhos. Precisamos resgatar a percep\u00e7\u00e3o de sua profiss\u00e3o. Tento faz\u00ea-los sentirem a honra de exercer essa atividade, recuperar a autoestima, reconhecer que essa \u00e9 uma profiss\u00e3o linda. Minha m\u00e1xima \u00e9: \u2018Vender \u00e9 servir. Quem n\u00e3o vende para servir, n\u00e3o serve para vender\u2019\u201d.<\/p>\n

EXPERI\u00caNCIAS MARCANTES<\/p>\n

Seu curso \u00e9 conhecido por transformar pessoas e empresas, entre essas forma\u00e7\u00f5es alguns casos marcaram o palestrante. Um deles \u00e9 de um gar\u00e7om que ap\u00f3s anos de conflito familiar decidiu pedir desculpas a seus parentes ap\u00f3s participar da forma\u00e7\u00e3o. \u201cLogo no primeiro dia do treinamento fazemos din\u00e2micas para quebrar cren\u00e7as limitantes e eles saem completamente encorajados. No dia seguinte do treinamento esse gar\u00e7om nos deu esse depoimento. Foi fant\u00e1stico e muito emocionante!\u201d.<\/p>\n

Entendendo a necessidade de servir bem e como a gastronomia \u00e9 capaz de proporcionar experi\u00eancias e despertar sentimentos, o 5\u00ba Sicoob Sabor ofereceu tr\u00eas dias de cursos para gar\u00e7ons e atendentes dos estabelecimentos gastron\u00f4micos inscritos no festival, que acontece de 5 de julho a 2 de agosto. Confira programa\u00e7\u00e3o completa no site\u00a0http:\/\/sicoobsabor.com.br\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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