{"id":401491,"date":"2023-07-27T16:05:42","date_gmt":"2023-07-27T20:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=401491"},"modified":"2023-07-27T16:05:42","modified_gmt":"2023-07-27T20:05:42","slug":"oficina-gastronomica-e-show-de-moda-de-viola-encanta-publico-da-feira-do-produtor-no-6o-sicoob-sabor-em-vilhena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2023\/07\/27\/oficina-gastronomica-e-show-de-moda-de-viola-encanta-publico-da-feira-do-produtor-no-6o-sicoob-sabor-em-vilhena\/","title":{"rendered":"Oficina gastron\u00f4mica e show de moda de viola encanta p\u00fablico da Feira do Produtor no 6\u00ba Sicoob Sabor em Vilhena"},"content":{"rendered":"
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

A Feira do Produtor foi um dos grandes sucessos do 6\u00ba Sicoob Sabor, e na ter\u00e7a-feira, 25 de julho, encantou o p\u00fablico presente com suas atra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Realizada na Feira Municipal do Centro de Vilhena (RO), o evento trouxe uma oficina gastron\u00f4mica com o chef L\u00e9o Modesto, de Bel\u00e9m do Par\u00e1 (PA), que ensinou ao vivo a t\u00e9cnica ancestral ind\u00edgena chamada \u2018moqu\u00e9m\u2019. A noite foi marcada tamb\u00e9m pelo show \u2018Vozes da Nossa Hist\u00f3ria\u2019 do grupo\u00a0Soar<\/a>.<\/p>\n

O evento gratuito aconteceu em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura (Semagri), e reuniu agricultores do Cintur\u00e3o Verde de Vilhena, produtores da agroind\u00fastria local, feirantes, artes\u00e3os e estabelecimentos do roteiro gastron\u00f4mico do festival.<\/p>\n

Em sua oficina, o chef L\u00e9o Modesto preparou costela de tambaqui acompanhada de pir\u00e3o, vinagrete e farofa, utilizando a t\u00e9cnica \u2018moqu\u00e9m\u2019 usada h\u00e1 s\u00e9culos pelos povos origin\u00e1rios, especialmente na regi\u00e3o amaz\u00f4nica. \u00c9 uma forma de defumar e cozinhar alimentos utilizando fogo controlado em uma estrutura de madeira em formato de pir\u00e2mide ou c\u00f4ncava, onde os alimentos s\u00e3o organizados em camadas e defumados lentamente, favorecendo a preserva\u00e7\u00e3o e real\u00e7ando o sabor dos ingredientes.<\/p>\n

\u201c\u00c9 muito gratificante poder compartilhar essa t\u00e9cnica, pois faz parte da nossa cultura alimentar e da nossa ancestralidade. Selecionei e agreguei diversos ingredientes locais da feira para fazer e ensinei tamb\u00e9m formas de reaproveitamento de produtos. Fico feliz que houve uma grande receptividade, foi muito gratificante\u201d, ressaltou o chef.<\/p>\n

O show \u2018Vozes da Nossa Hist\u00f3ria\u2019 do grupo Soar animou a noite e colocou o p\u00fablico para cantar junto cl\u00e1ssicos da moda de viola e do sertanejo raiz. A apresenta\u00e7\u00e3o foi pensada de acordo com o tema do festival \u2018Do Campo \u00e0 Mesa\u2019 e arrancou muitos elogios.<\/p>\n

Quem esteve na feira tamb\u00e9m aproveitou a Mateada Solid\u00e1ria da Casa do Chimarr\u00e3o, que ofereceu \u00e1gua quente e erva mate gr\u00e1tis, e pode conferir a exposi\u00e7\u00e3o \u2018Terra Viva\u2019 do fot\u00f3grafo paquistan\u00eas Zohaib Saleem, que retratou o cotidiano dos produtores da agricultura familiar do munic\u00edpio.<\/p>\n

>>>>>>>>>Clique na imagem para ampliar>>>>>>>>>>\u00a0<\/strong><\/p>\n