{"id":427246,"date":"2024-07-19T11:40:43","date_gmt":"2024-07-19T15:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=427246"},"modified":"2024-07-19T11:41:01","modified_gmt":"2024-07-19T15:41:01","slug":"chef-will-petters-ensina-receita-ganhadora-do-master-chef-em-aula-show-do-sicoob-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2024\/07\/19\/chef-will-petters-ensina-receita-ganhadora-do-master-chef-em-aula-show-do-sicoob-sabor\/","title":{"rendered":"Chef Will Petters ensina receita ganhadora do Master Chef em Aula-Show do Sicoob Sabor"},"content":{"rendered":"
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Imagens: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para quem \u00e9 f\u00e3 do MasterChef, o reality mais famoso de culin\u00e1ria, a noite desta quarta-feira, 17 de julho, foi muito especial.<\/p>\n<\/div>\n

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O chef Will Petters, finalista da sua edi\u00e7\u00e3o no programa, compartilhou os segredos da receita de Pudim de Tub\u00e9rculos, que fez ele vencer a desafiadora prova da Caixa Misteriosa Ind\u00edgena. A sobremesa foi preparada em sua aula-show no Sicoob Sabor \u2013 Festival Gastron\u00f4mico e Cultural de Vilhena, no Espa\u00e7o Gourmet do CTC Sicoob Credisul, em Vilhena (RO).<\/div>\n
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Os participantes, entusiastas da gastronomia e admiradores do chef, aguardava ansiosamente enquanto Will se preparava para come\u00e7ar. Ele iniciou relembrando o momento crucial no MasterChef. “Quando abri a caixa e vi os ingredientes, confesso que senti um misto de curiosidade e apreens\u00e3o”, contou. Entre os itens estavam mandioca, car\u00e1, castanha do Par\u00e1 e guaran\u00e1, ingredientes tradicionais da cultura ind\u00edgena, mas nem todos familiares ao chef.<\/div>\n
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Will decidiu inovar e criar uma sobremesa, algo que surpreendeu os jurados. Em apenas uma hora, criou um pudim de mandioca, que se tornou o destaque do desafio. “A mandioca \u00e9 um ingrediente vers\u00e1til, e eu lembrei do bolo de mandioca e quis, ent\u00e3o, criar um pudim, colocando tamb\u00e9m o car\u00e1 para dar liga”, explicou.<\/div>\n
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Na receita, o chef pode colocar sua vis\u00e3o dos ingredientes amaz\u00f4nicos, promovendo uma fus\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o na gastronomia. Durante a aula, Will interagiu constantemente com o p\u00fablico, respondendo perguntas e dando dicas. Ele destacou a import\u00e2ncia de conhecer os ingredientes e de n\u00e3o ter medo de experimentar novas combina\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
Ao final da apresenta\u00e7\u00e3o, os presentes puderam degustar a famosa sobremesa, e a opini\u00e3o foi un\u00e2nime: o pudim de mandioca com car\u00e1, castanha do Par\u00e1 e caramelo de guaran\u00e1 \u00e9 realmente delicioso.<\/div>\n
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A Receita<\/b><\/div>\n
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Ingredientes:<\/b><\/div>\n
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– 4 ovos<\/div>\n
– 200g de mandioca<\/div>\n
– 100g de car\u00e1 (ou outro tub\u00e9rculo)<\/div>\n
– 50g de farinha d\u2019\u00e1gua<\/div>\n
– 120ml de \u00e1gua<\/div>\n
– 100g de fruta<\/div>\n
– 50g e xarope de guaran\u00e1<\/div>\n
– 100g de a\u00e7\u00facar<\/div>\n
– 20g de manteiga<\/div>\n
– 20g de gordura de coco<\/div>\n
– 1 lim\u00e3o<\/div>\n
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Modo de Preparo:<\/b><\/div>\n
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Rale a mandioca, car\u00e1 e castanha do Par\u00e1 em um bowl. Adicione 100g de a\u00e7\u00facar e bata. Misture a farinha d’\u00e1gua e escalde com 120ml de \u00e1gua fervente. Misture quatro ovos e bata novamente.<\/div>\n
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Coloque nas formas untadas com gordura de coco, a\u00e7\u00facar e um pouco de xarope de guaran\u00e1. Asse em forno de 200\u00b0C por 12 minutos em banho maria.<\/div>\n
Ferva a polpa de caj\u00e1 com a\u00e7\u00facar e 10 unidades de formiga, at\u00e9 virar uma calda. Coe e reserve.<\/div>\n
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Caramelize um pouco de xarope de guaran\u00e1 e misture leite de castanhas. Adicione gordura de coco e manteiga. Reduza at\u00e9 engrossar e reserve.<\/div>\n
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