{"id":71177,"date":"2015-02-28T12:10:29","date_gmt":"2015-02-28T16:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.extraderondonia.com.br\/?p=71177"},"modified":"2015-03-01T10:00:17","modified_gmt":"2015-03-01T14:00:17","slug":"qoy-vilhena-tera-nova-franquia-de-chocolates-e-cafeteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/2015\/02\/28\/qoy-vilhena-tera-nova-franquia-de-chocolates-e-cafeteria\/","title":{"rendered":"QOY: Vilhena ter\u00e1 nova franquia de chocolates e cafeteria"},"content":{"rendered":"

\"bolos<\/a>Enjoy! O apelido da linha de produtos\u00a0da chocolateria mineirinha Qoy, franchising\u00a0que chega em meados de mar\u00e7o em Vilhena, n\u00e3o\u00a0poderia ser mais adequado, pois a P\u00e1scoa est\u00e1 ai.<\/p>\n

A proposta,\u00a0neste caso, \u00e9 a rendi\u00e7\u00e3o \u00e0 experi\u00eancia,\u00a0\u00e0 degusta\u00e7\u00e3o de chocolates premium\u00a0desenvolvidos criteriosamente ao longo\u00a0do \u00faltimo… s\u00e9culo. Oi? Pois \u00e9. \u201cNossa\u00a0fam\u00edlia, quando chegou ao Brasil, montou\u00a0em 1890 a primeira f\u00e1brica de chocolates\u00a0de S\u00e3o Paulo.Posteriormente,\u00a0em 1980, a opera\u00e7\u00e3o foi vendida para\u00a0a Lacta\u201d, situa Fl\u00e1via Falci, fundadora\u00a0da marca ao lado da irm\u00e3, a chocolatier\u00a0Andr\u00e9ia, a quem coube desenvolver o\u00a0blend \u201cprecioso\u201d \u2013 tradu\u00e7\u00e3o para Qoy,\u00a0palavra do idioma qu\u00edchua \u2013 e todos os\u00a0doces da grife.<\/p>\n

\u201cQuer\u00edamos elaborar um blend original,\u00a0que tivesse menos a\u00e7\u00facar, maior\u00a0teor de cacau e, ao mesmo tempo, resistisse\u00a0ao nosso clima e valorizasse a\u00a0brasilidade. Da\u00ed criamos um produto\u00a0com cacaus equatoriano (standart) e\u00a0nacional (igualmente, mas origin\u00e1rio \u00a0do Sul da Bahia) e leite uruguaio, que\u00a0tem concentra\u00e7\u00e3o de gordura superior\u00a0\u00e0 do produto brasileiro\u201d, completa Falci.<\/p>\n

Segundo ela, o tempo de\u00a0conchagem resultou maior e a granulometria,\u00a0menor. E ressaltou-se, assim,\u00a0a cremosidade. Pense em recheios ousados\u00a0e em sabores atados \u00e0 mem\u00f3ria\u00a0palativa. L\u00e1 estar\u00e3o eles, em alguma das\u00a0prepara\u00e7\u00f5es. \u201cNosso portf\u00f3lio \u00e9 bastante diverso.\u00a0Por isso, consideramos a sazonalidade para introduzir novos sabores no\u00a0mercado\u201d, informa.<\/p>\n

A linha Sabores do\u00a0Brasil, criada para a Copa do Mundo e\u00a0que perdurou de t\u00e3o bem aceita pelo\u00a0p\u00fablico, inclui doces com recheio de\u00a0caipirinha, cacha\u00e7a, abacaxi com coco e\u00a0mais. Entre os cl\u00e1ssicos, trufas com licor\u00a0de cereja, nh\u00e1 doce (que leva marshmallow)\u00a0e intensos, com alto teor de cacau. Existem, tamb\u00e9m, as linhas infantil\u00a0e saud\u00e1vel. \u201cH\u00e1 um apelo por dietas\u00a0restritivas. Ent\u00e3o, criamos vers\u00f5es diet,\u00a0sem gl\u00faten e sem lactose para atender a\u00a0essa demanda\u201d, pontua.<\/p>\n

A linha Preparados \u00e9 pulo do gato\u00a0num oceano azul de mercado. Se desejar reproduzir em casa o chocolate\u00a0quente que consumiu na loja e outras receitas, basta comprar um dos Livretos, com receitas r\u00e1pidas e f\u00e1ceis. A loja de Vilhena \u00e9 inovadora e vai ter uma Cozinha Gourmet para, junto com os clientes elaborar algumas receitas.<\/p>\n

\u201cA Qoy tem uma proposta com o foco na qualidade e para a P\u00e1scoa tr\u00e1s muitas novidades, temos os tradicionais ovos mas temos sabores diferenciados e recheados. \u201cPosso dizer que j\u00e1 perdi as contas\u00a0de quantas coisas criei. Temos chocolates\u00a0para todos os gostos, e na P\u00e1scoa n\u00e3o \u00e9 diferente\u201d, afirma.<\/p>\n

A loja de Vilhena<\/strong> vai trabalhar tamb\u00e9m a linha da Cafeteria e vai oferecer al\u00e9m das bebidas quentes e geladas \u00e0 base do Chocolate e do Caf\u00e9 Gourmet do Sul de Minas o mais saboroso P\u00e3o de Queijo. \u201cTeremos uma loja ampla e agrad\u00e1vel que vai ser um local de ponto de encontro na Avenida Presidente M\u00e9dice, 3492, sala 2\u201d, explicou.<\/p>\n

Manuscritos<\/strong><\/p>\n

De onde vieram as ideias e os conceitos?\u00a0A fam\u00edlia Falci tem tradi\u00e7\u00e3o, j\u00e1\u00a0entregamos. L\u00e1 nas curvas das Gerais,\u00a0a Doce Cacau, bra\u00e7o de neg\u00f3cio da empresa,\u00a0come\u00e7ou a fazer \u201cfurdun\u00e7o\u201d desde\u00a0sua implementa\u00e7\u00e3o, em 1995. Dali\u00a0por diante, passou a ceifar pr\u00eamios em\u00a0Belo Horizonte. Em meados dos anos\u00a02000, pensou-se no reposicionameto da\u00a0marca. E foi quando a Qoy surgiu. \u201cN\u00f3s\u00a0mergulhamos nesta nova etapa dos\u00a0chocolates depois de nove meses de estudos,\u00a0aprimoramentos e parcerias com\u00a0engenheiros de alimentos e consultores\u00a0contratados. A ideia era detectar, no\u00a0mercado mundial, que gaps havia para\u00a0que implement\u00e1ssemos algo realmente\u00a0inovador, pioneiro, no Brasil\u201d, explica a\u00a0chocolatier.<\/p>\n

Por forma\u00e7\u00e3o, Andr\u00e9ia \u00e9 advogada.\u00a0Come\u00e7ou a atuar na ind\u00fastria do chocolate\u00a0em 1990, fazendo bombons para\u00a0clientes espec\u00edficos e festas. Frequentou\u00a0cursos, realizou diversas viagens gastron\u00f4micas\u00a0e, com isso, aperfei\u00e7oou as t\u00e9cnicas.\u00a0At\u00e9 aqui, o comp\u00eandio mais servil\u00a0est\u00e1 na memorab\u00edlia. Conta, ent\u00e3o, que\u00a0lan\u00e7a m\u00e3o dos livros de receitas e di\u00e1rios\u00a0de produ\u00e7\u00e3o da primeira f\u00e1brica\u00a0dos Falci. Quase tudo ali est\u00e1 manuscrito.\u00a0Parte parece apenas solfejo.<\/p>\n

\u201cO mineiro tem muita gastronomia\u00a0no sangue. Tenho feeling. N\u00e3o fiz cursos\u00a0de confeitaria em Paris, por exemplo.\u00a0Meu processo \u00e9 de cria\u00e7\u00e3o. Exercitei na\u00a0pr\u00e1tica o que aprendi desde menina,\u00a0com os livros que li. Minha forma\u00e7\u00e3o\u00a0foi numa chocolateria, ora\u201d, ressalta Andr\u00e9ia.\u00a0Pois n\u00e3o \u00e9, uai?<\/p>\n

Gourmet<\/strong>
\nPipoca caramelizada, feita com milho\u00a0branco (sem piru\u00e1!) e coberta de chocolate.\u00a0Brigadeiro \u201cigualzim\u201d ao feito em\u00a0casa, mas que n\u00e3o cristaliza nem enjoa.\u00a0Para a \u00e9poca da Pescaria \u00e9 exelente! Tablete de flor de sal; bombom de curry\u00a0com coco queimado ou recheado com \u00a0goiabada casc\u00e3o e escoltado por queijo\u00a0Serra da Canastra pouco curado, \u201cfresquim\u201d;\u00a0trufa de banana com fava de baunilha.\u00a0E, ah, o amargor (cacau \u00a0 purim\u201d)\u00a0ressaltado a cada prova… Quando pensa\u00a0em propiciar ao gourmet uma experi\u00eancia\u00a0sensorial, Andr\u00e9ia diz ponderar com\u00a0ousadia coerente, no intuito de provocar\u00a0o palato numa degusta\u00e7\u00e3o apropriada.\u00a0\u201cCreio que nenhuma chocolateria se\u00a0aproxima do que j\u00e1 criamos, nem da proposta\u00a0personalizada. Em nosso layout de\u00a0loja n\u00e3o h\u00e1 balc\u00e3o entre o atendente e o\u00a0cliente. Quando abrimos a vitrine, imagine\u00a0aquele cheiro de chocolate invadindo o ambiente\u201d, defende.<\/p>\n

\"bolo\"<\/a><\/p>\n

\"bolo1\"<\/a><\/p>\n

\"bolo2\"<\/a><\/p>\n

\"bolo3\"<\/a><\/p>\n

Autor: Assessoria (INFORME PUBLICIT\u00c1RIO)<\/p>\n

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Enjoy! O apelido da linha de produtos\u00a0da chocolateria mineirinha Qoy, franchising\u00a0que chega em meados de mar\u00e7o em Vilhena, n\u00e3o\u00a0poderia ser mais adequado, pois a P\u00e1scoa est\u00e1 ai. A proposta,\u00a0neste caso, \u00e9 a rendi\u00e7\u00e3o \u00e0 experi\u00eancia,\u00a0\u00e0 degusta\u00e7\u00e3o de chocolates premium\u00a0desenvolvidos criteriosamente ao longo\u00a0do \u00faltimo… s\u00e9culo. Oi? Pois \u00e9. \u201cNossa\u00a0fam\u00edlia, quando chegou ao Brasil, montou\u00a0em 1890 a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71179,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,10],"tags":[],"class_list":["post-71177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71177\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.extraderondonia.com.br\/sistema\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}